天日干し「乾燥アオサ海苔」3P入り送料無料 | もじょか堂

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天日干し「乾燥アオサ海苔」3P入り送料無料

¥1,870 税込

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商品名:アオサ
内容量:35g×3P
原材料:アオサ
生産地:熊本県水俣市
製造者:有限会社前田水産(水俣市)

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磯の香りがつまった乾燥アオサです。お味噌汁をはじめ、様々なお料理にお使いいただけます

「アオサ」とは、青のりと同じ海藻類のアオサ目に分類されますが、科名が分かれており、その形や栄養素にも違いがあります。
ややこしいのですが、青のりは、“アオサ目アオサ科アオサ属”に属する海藻で、乾燥させたものは細い糸状のものが多い一方、「アオサ」は“アオサ目ヒトエグサ科ヒトエグサ属”に属する海藻で、葉っぱ状に広がった緑藻(りょくそう)が特徴です。
また、青のりと比べ熱を掛けても香りが飛ばない事から、幅広い料理に使用されています。豊かな不知火海の漁場で育てられたアオサは舌触りが良く、磯の香りがぎゅっとつまっています。

アオサは、その食感と風味が良いだけでなく、豊富な栄養素も特徴です。なかでも特に食物繊維が豊富で、含有量は何とゴボウの約7倍とも言われています。
また、色鮮やかな緑黄色野菜などに多く含まれ、強力な抗酸化力を持つβ-カロテンや、カルシウム・マグネシウム・カリウムなどのミネラルも豊富に含みます。さらに、カロリーも4kcal/3g(1食分)と非常に低く、毎日の食事に取りいれやすい食材です。
一番簡単な使い方はお味噌汁の具としてですが、うどんや酢の物、卵焼き、パスタなど、和食から洋食まで幅広く使えます。

アオサは、他の海藻類と同様に、紫外線に当たると緑色が茶色っぽく変色する性質があります。
開封前は冷暗所で保存をオススメします。 また、高温多湿にも弱いため、開封後は冷蔵庫、または冷凍庫で保管下さい。

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